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吃红薯中毒吗

时间:09-14 来源:常识知识 访问次数:25

很多人特别的喜欢吃红薯,因为红薯吃了对身体好处特别的多,红薯同时也是粗粮的一种,粗粮杂谷吃了还可以帮助人的身体健康发育,不过很多人非常不合理的给自己吃红薯,这样的吃法是很容易给身体带来不适的,如果吃了过期或者是坏掉的红薯,那么中毒的现象是很严重的,吃了红薯不小心中毒了怎么办呢?

红薯受到黑斑病菌(一种霉菌)的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯,均能引起中毒。 食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。

毒理

木薯(manihot utilissima)又称树薯、树番薯。木薯中毒系由其所含亚麻苷及亚麻苷酶水解后析出游离的氢氰酸所致。一般氰氢酸中毒过程迅速,但木薯中毒病情发展较慢,可能由于亚麻苷在消化道内水解需一定时间,或因亚麻苷在烹煮过程中受到一定破坏而影响水解速度。

临床表现

恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。呼吸先频速,后转为缓慢而深,再加重则由呼吸困难转向呼吸衰竭。患者可出现烦躁不安,腱反射亢进,阵发痉挛,全身抽搐,面色苍白。可因缺氧伴青紫,意识障碍,由嗜睡而至昏迷。部分患者有发热及颈项强直,心律失常,血压下降,最后可因休克、呼吸中枢麻痹而死亡。患者呕吐物有木薯残渣,具核桃气味;尿中硫氰酸盐增多。氰化氢可作毒物鉴定。

如果自己吃了红薯中毒了,那么就一定要及时的就医,多给自己喝水,吃红薯一般都是不会中毒的,只要大家不吃坏掉的红薯,一般都是不会中毒的,吃红薯不小心中毒了要避免再次吃红薯,而给自己吃点清淡的食物,喝点稀粥,这样才可以调节自己肠道的毒素。

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